La stereoisomeria degli zuccheri é un argomento importantissimo ma di difficile trattazione. Immaginarsi delle formule che scriviamo alla lavagna, quindi su una superficie piana, come molecole tridimensionali, richiede un livello più alto di astrazione. Ho così cercato qualcosa di utile in rete per consentirvi di comprendere meglio il concetto. Fatemi sapere cosa ne pensate.
12 Ottobre, 2009
Le basi della biochimica
Potete trovare copia delle pagine distribuite in classe a questo link
e un link interessante su quali sono gli zuccheri riducenti e quali no.
5 Ottobre, 2009
Chimica degli alimenti
Mi dedico solo quest’anno a caricare e aggiornare la pagina dedicata alle quarte.
Metto a disposizione sia la programmazione della classe 4 A del 2007/2008, sia quella dei programmi ministeriali (versione 1) programmi ministeriali (versione 2 )
4 Giugno, 2008
Alterazione degli alimenti
Ho pensato di caricare nel blog alcune pagine di appunti. Potrete, durante l’estate, trovare argomenti e link utili relativamente al programma di quarta e che vi serviranno anche per la classe quinta. Quest’anno molte lezioni sono saltate ed il secondo modulo, quello relativo a alle alterazioni e alle conservazioni degli alimenti, l’abbiamo trattato solo parzialmente. Vorrei tanto che il blog venisse usato come banca dati, per ottenere informazioni e per attingere velocemente mappe e materiale necessario per il lavoro in classe e a casa.
4 Maggio, 2008
La vostra esperienza in Africa
Ho trovato questa immagine che voglio condividere con voi perchè penso che sia carina, soprattutto in relazione alla Vostra esperienza…
25 Aprile, 2008
Chimica degli alimenti
Carissimi alunni di quarta, grazie all’invito di Andrea Sestini, mi accingo a pensare anche alla pagina per voi. Non è facile realizzare un blog o almeno non è così facile come pensavo. E’ : un creare, ma secondo spazi e campi già prestabiliti. Il problema è che questi campi sono tantissimi, conoscerli e muoversi in queste aree è interessante ma richiede tempo. Sinceramente, se non avessi avuto l’aiuto di mio figlio, avrei già gettato la spugna, ma, grazie al cielo, oggi le mamme possono avere dei vantaggi: essere “istruite” dai figli. La tecnologia ha ribaltato il verso dell’educare, almeno per alcuni aspetti.
Ora cerchiamo di iniziare. Ho aperto una nuova pagina per voi. Ho dovuto farlo aprendo un altro blog. Vi lascerò nella sezione link vari siti utili che desidero voi visitiate. Poi, pian piano, metterò dalla programmazione a pagine relative agli argomenti trattati in classe, possibili argomenti dei compiti e delle verifiche e altro. Vorrei mettere anche il collegamento del blog a Burkina Faso e sentirci vicini anche se distanti.
