Schema delle lezioni, per visualizzare il contenuto clicca su lipidi.
8 febbraio, 2010
Determinazione degli zuccheri riducenti Fehling
Un Istituto Tecnico ha divulgato in rete la seguente analisi di laboratorio sugli zuccheri riducenti.
18 dicembre, 2009
Scienza in Cucina Il pranzo di Natale…. (Compiti per le vacanze)
La lettura di questo articolo rientra fra i compiti assegnati per le vacanze….. Guardate questi chimici cosa non fanno!
18 dicembre, 2009
Che Grande Mistero! La forma delle proteine ! (Compiti per le Vacanze di Natale)
Sto scoprendo tantissimo materiale utile e interessante proprio sull’argomento che abbiamo nella programmazione di quest’anno: ” La struttura delle proteine”. Se avete la possibilità stampate l’intero articolo, leggetelo e conservatelo nel quaderno di chimica. Lo considero compito per le vacanze di Natale.
23 novembre, 2009
Lezioni di chimica degli alimenti Università di Napoli Federico II
Guardate quanto materiale da visionare.
17 novembre, 2009
I Glucidi -Dickerson & Geis
Altre letture sui glucidi ma soprattutto altre immagini da vedere e memorizzare
9 novembre, 2009
Programmazione classe quarta A anno scolastico 2009/2010
Pubblico ora la programmazione relativa al corrente anno scolastico, gradirei che ne faceste copia e che la inseriste nel quaderno di chimica. Grazie.
19 ottobre, 2009
Monosaccaridi e stereoisomeria
La stereoisomeria degli zuccheri é un argomento importantissimo ma di difficile trattazione. Immaginarsi delle formule che scriviamo alla lavagna, quindi su una superficie piana, come molecole tridimensionali, richiede un livello più alto di astrazione. Ho così cercato qualcosa di utile in rete per consentirvi di comprendere meglio il concetto. Fatemi sapere cosa ne pensate.
