Lipidi

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Il Dipartimento di Chimica dell’Itis di Vercelli ha pubblicato in rete degli appunti interessanti sui  lipidi Prof. Rosso. Sono allegate anche delle esperienze di laboratorio che potremmo riprodurre a scuola.

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Differenza tra cellulosa e amido

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Determinazione presenza di amidi in vari alimenti

Saggio di Lugol

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Metodi di conservazione

Schema sui metodi di conservazione : metodi di conservazione

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Slow Food Educa

Slow Food Educa

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TED Educazione al cibo per ogni bambino

TED jamie oliver Con le storie di vita raccolte durante il suo progetto anti-obesità ad Huntington, nel West Virginia, il vincitore del premio TED Jamie Oliver ci parla della necessità di contrastare la nostra ignoranza sul cibo.

http://www.tedprize.org/jamie-oliver/

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Ministero della salute e sicurezza alimentare

Ministero della salute e sicurezza alimentare

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